Λυκοπένιο 502-65-8

Το λυκοπένιο , ένα καροτενοειδές που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα, είναι επίσης μια κόκκινη χρωστική ουσία. Σκούρο κόκκινοι κρύσταλλοι που μοιάζουν με βελόνες. Δεν υπάρχει φυσιολογική δραστηριότητα της βιταμίνης Α, αλλά έχει ισχυρή αντιοξειδωτική λειτουργία. Η περιεκτικότητα σε ώριμα κόκκινα φρούτα φυτών είναι μεγαλύτερη, ιδιαίτερα στις ντομάτες, τα καρότα, τα καρπούζια, την παπάγια και τη γκουάβα.

Το 1989, ο MASCIO διαπίστωσε ότι το λυκοπένιο είχε την υψηλότερη δράση σβέσης για το μονό οξυγόνο μεταξύ όλων των καροτενοειδών. Στη συνέχεια, η έρευνα για τη λειτουργία του λυκοπενίου έγινε ένα καυτό θέμα. Το περιεχόμενο της έρευνας αφορούσε την απορρόφηση και τον μεταβολισμό του λυκοπενίου. Το λυκοπένιο μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και άλλων όγκων και καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και την εξαγωγή λυκοπενίου. Και μέθοδοι μέτρησης. Προς το παρόν, το λυκοπένιο όχι μόνο χρησιμοποιείται ευρέως ως φυσική χρωστική ουσία, αλλά χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε λειτουργικά τρόφιμα, φάρμακα και καλλυντικά.

Εφαρμογή Λυκοπενίου

1. Τρόφιμα, ποτά, ψωμί, δημητριακά πρωινού και άλλα χωράφια. Επεξεργασμένο κρέας, ψάρι και αυγά· γαλακτοκομικά προϊόντα; σοκολάτα και καραμέλες? σάλτσες και καρυκεύματα? επιδόρπια και παγωτό.

2. Εφαρμογή σε προϊόντα κρέατος Μπορεί να αποτρέψει το κρέας από αλλοίωση και αλλοίωση, να βελτιώσει τη γεύση και το χρώμα του κρέατος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό και χρωστικό για προϊόντα κρέατος.

3. Εφαρμογή σε βρώσιμο λάδι Η προσθήκη σε βρώσιμο λάδι μπορεί να ανακουφίσει τη φθορά του λαδιού.