γ-αμινοβουτυρικό οξύ GABA 56-12-2

Το γ- αμινοβουτυρικό οξύ ( Γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ, GABA ) είναι ένα μη πρωτεϊνικό αμινοξύ, το οποίο βρίσκεται ευρέως σε σπονδυλωτά, φυτά και μικροοργανισμούς.

Υπάρχουν επί του παρόντος τρεις μέθοδοι παραγωγής για το GABA : χημική σύνθεση, εμπλουτισμός φυτών και βιομετατροπή.

         Οι συνθήκες αντίδρασης της χημικής σύνθεσης είναι σχετικά σοβαρές και υπάρχουν χημικά υπολείμματα. Ακόμα κι αν η καθαρότητα είναι υψηλή, δεν είναι φυσικό προϊόν και χρησιμοποιείται κυρίως στον χημικό και φαρμακευτικό τομέα.

        Η μέθοδος εμπλουτισμού φυτών χρησιμοποιεί τον ενδογενή μετασχηματισμό ενζύμων των φυτικών ιστών για την παρασκευή του GABA, αλλά το GABA που λαμβάνεται με αυτή τη μέθοδο έχει χαμηλή καθαρότητα και χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων. Υπάρχουν πολλά συστατικά GABA που παρασκευάζονται από φύτρο ρυζιού ή βλαστημένο καστανό ρύζι στην αγορά για την παραγωγή λειτουργικών τροφίμων με λειτουργίες ανακούφισης από την κούραση, βοηθώντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση του ύπνου.

        Η πρώιμη έρευνα της μεθόδου βιομετασχηματισμού χρησιμοποίησε το Escherichia coli ως στέλεχος παραγωγής. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης και καλλιέργειας, η αποκαρβοξυλίωση της γλουταμικής αποκαρβοξυλάσης χρησιμοποιήθηκε για τη μετατροπή του L-γλουταμινικού οξέος σε GABA και το καθαρό προϊόν GABA ελήφθη μετά από διαχωρισμό και καθαρισμό. Με τη συνεχή ανάπτυξη της βιοτεχνολογίας, ορισμένα στελέχη που περιέχουν επίσης γλουταμινική αποκαρβοξυλάση, όπως ζυμομύκητες και βακτήρια γαλακτικού οξέος, αντικατέστησαν σταδιακά το E. coli, αποκτώντας έτσι ασφαλέστερα προϊόντα.

Το GABA        μας ζυμώνεται με το δικό μας ένζυμο έρευνας και ανάπτυξης και η καθαρότητα είναι ικανή να ξεπεράσει το 99%.

Λειτουργία του γ- αμινοβουτυρικού οξέος

Το γ- αμινοβουτυρικό οξύ  ( GABA ) θεωρείται από καιρό ότι σχετίζεται με διάφορα συστήματα καταπόνησης και άμυνας των φυτών. Το GABA αυξάνεται καθώς διεγείρονται τα φυτά και θεωρείται ότι είναι ένας αποτελεσματικός μηχανισμός στα φυτά που ανταποκρίνεται σε διάφορες εξωτερικές αλλαγές, εσωτερικά ερεθίσματα και παράγοντες ιοντικού περιβάλλοντος όπως το pH, η θερμοκρασία και οι εξωτερικοί φυσικοί εχθροί. Το GABA μπορεί επίσης να ρυθμίσει το εσωτερικό περιβάλλον των φυτών, όπως αντιοξειδωτικό, ωρίμανση και συντήρηση των φυτών. Τα τελευταία χρόνια, το GABA έχει επίσης βρεθεί στα φυτά ως μόριο σήματος για τη μετάδοση διευρυμένων πληροφοριών στα φυτά. GABAέχει βρεθεί στη σόγια, το Arabidopsis, το γιασεμί, τις φράουλες και άλλα φυτά το ένα μετά το άλλο. Η χαμηλή συγκέντρωση GABA βοηθά στην ανάπτυξη και ανάπτυξη των φυτών, ενώ η υψηλή συγκέντρωση θα έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.

 Το GABA είναι ο πιο σημαντικός ανασταλτικός νευροδιαβιβαστής στο κεντρικό νευρικό σύστημα των θηλαστικών. Συμμετέχει σε μια ποικιλία φυσιολογικών δραστηριοτήτων στο σώμα. Έχει κατά του άγχους, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών, επιταχύνει τον μεταβολισμό του αλκοόλ, προάγει τη ζωτικότητα του εγκεφάλου και προλαμβάνει τη γήρανση του δέρματος. 

(1) Ήρεμα νεύρα και κατά του άγχους. Οι ιατροί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το γ-αμινοβουτυρικό οξύ είναι ένας ανασταλτικός διαβιβαστής του κεντρικού νευρικού συστήματος και ένας από τους σημαντικότερους νευροδιαβιβαστές στον εγκεφαλικό ιστό. Ο ρόλος του είναι να μειώσει τη νευρωνική δραστηριότητα και να αποτρέψει την υπερθέρμανση των νευρικών κυττάρων. Το γ-αμινοβουτυρικό οξύ μπορεί να συνδεθεί και να ενεργοποιήσει εγκεφαλικούς υποδοχείς κατά του άγχους και στη συνέχεια να συνεργαστεί με άλλες ουσίες για να αποτρέψει τις πληροφορίες που σχετίζονται με το άγχος να φτάσουν στο κέντρο ένδειξης του εγκεφάλου.

(2) Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.Το γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ μπορεί να δράσει στο κέντρο αγγειακής κίνησης του νωτιαίου μυελού, να προωθήσει αποτελεσματικά την αγγειοδιαστολή και να επιτύχει τον σκοπό της μείωσης της αρτηριακής πίεσης. Σύμφωνα με αναφορές, το αποτελεσματικό αντιυπερτασικό συστατικό της κινεζικής ιατρικής όπως ο αστράγαλος είναι το γ-αμινοβουτυρικό οξύ.

(3) Θεραπεία ασθενειών.Το 1997, η έρευνα του Seitaro Daikuma έδειξε ότι το γ-αμινοβουτυρικό οξύ σχετίζεται με το σχηματισμό ορισμένων ασθενειών. Η συγκέντρωση του γ-αμινοβουτυρικού οξέος στο νωτιαίο μυελό ασθενών με νόσο του Parkinson είναι χαμηλή και η συγκέντρωση του γ-αμινοβουτυρικού οξέος στο νωτιαίο υγρό ασθενών με επιληψία είναι επίσης χαμηλότερη από την κανονική. Έρευνα που διεξήχθη από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Οσάκα στην Ιαπωνία δείχνει ότι το γ-αμινοβουτυρικό οξύ έχει σημαντική βελτιωτική επίδραση στο σύνδρομο Kupperman. Επιπλέον, η μείωση του γ-αμινοβουτυρικού οξέος στον νευρικό ιστό σχετίζεται επίσης με το σχηματισμό νευρασθένειας όπως η νόσος Huntington και η νόσος του Alzheimer.

(4) Μειώστε την αμμωνία του αίματος.Η κινεζική κλινική ιατρική και οι Ιάπωνες ερευνητές πιστεύουν επίσης ότι το γ-αμινοβουτυρικό οξύ μπορεί να αναστείλει την αποκαρβοξυλίωση του γλουταμικού και να μειώσει την αμμωνία στο αίμα. Περισσότερο γλουταμικό οξύ συνδυάζεται με αμμωνία για να παράγει ουρία και εκκρίνεται από το σώμα για να ανακουφίσει την τοξικότητα της αμμωνίας και να βελτιώσει τη λειτουργία του ήπατος. Η κατάποση γ-αμινοβουτυρικού οξέος μπορεί να αυξήσει τη δραστηριότητα της φωσφατάσης γλυκόζης, να κάνει τα εγκεφαλικά κύτταρα ενεργά, να προάγει το μεταβολισμό του εγκεφαλικού ιστού, να αποκαταστήσει τις λειτουργίες των εγκεφαλικών κυττάρων και να βελτιώσει τη λειτουργία των νεύρων.

(5) Βελτιώστε τη ζωτικότητα του εγκεφάλου.Το γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ μπορεί να εισέλθει στον κύκλο του τρικαρβοξυλικού οξέος στον εγκέφαλο, να προωθήσει τον μεταβολισμό των εγκεφαλικών κυττάρων και ταυτόχρονα να αυξήσει τη δραστηριότητα της φωσφατάσης γλυκόζης κατά το μεταβολισμό της γλυκόζης, να αυξήσει την παραγωγή ακετυλοχολίνης, να επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, να αυξήσει τη ροή του αίματος και να μειώσει αμμωνία αίματος, και να προωθήσει Ο μεταβολισμός του εγκεφάλου αποκαθιστά τη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων.

(6) Προωθεί το μεταβολισμό της αιθανόλης. Λαμβάνοντας ως υποκείμενα αλκοολικούς, λαμβάνοντας γ-αμινοβουτυρικό οξύ και πίνοντας 60 ml ουίσκι, συλλέχθηκε αίμα για να προσδιοριστεί η συγκέντρωση αιθανόλης και ακεταλδεΰδης στο αίμα. Η συγκέντρωση του τελευταίου βρέθηκε να είναι σημαντικά χαμηλότερη από εκείνη της ομάδας ελέγχου.

(7) Άλλα.Η τελευταία έρευνα δείχνει ότι το γ-αμινοβουτυρικό οξύ έχει επίσης τις λειτουργίες της πρόληψης της γήρανσης του δέρματος, της εξάλειψης της οσμής του σώματος, της βελτίωσης του μεταβολισμού των λιπιδίων, της πρόληψης της αρτηριοσκλήρωσης και της αποτελεσματικής απώλειας βάρους.