Εκχύλισμα ρυζιού κόκκινης μαγιάς

Τι είναι το εκχύλισμα ρυζιού κόκκινης μαγιάς ;

Το κόκκινο ρύζι μαγιάς είναι ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση από την κόκκινη μαγιά, monascus purpureus. Το κόκκινο ρύζι μαγιάς χρησιμοποιείται από τους Κινέζους για πολλούς αιώνες ως συντηρητικό τροφίμων, χρωστική τροφίμων (το κόκκινο ρύζι μαγιάς είναι υπεύθυνο για το κόκκινο χρώμα της πάπιας Πεκίνου), μπαχαρικό και συστατικό στο κρασί από ρύζι. Το κόκκινο ρύζι μαγιάς εξακολουθεί να αποτελεί βασικό διατροφικό προϊόν στην Κίνα, την Ιαπωνία και τις ασιατικές κοινότητες στις Ηνωμένες Πολιτείες, με εκτιμώμενη μέση κατανάλωση 14 έως 55 γραμμάρια κόκκινου ρυζιού μαγιάς την ημέρα ανά άτομο.

Περισσότερα για το Red Yeast Rice

Το κόκκινο ρύζι μαγιάς χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική ως φάρμακο για την κακή κυκλοφορία, τη δυσπεψία και τη διάρροια. Το κόκκινο ρύζι μαγιάς περιέχει φυσικές ουσίες που ονομάζονται μονακολίνες. Οι μονοκολίνες, ιδιαίτερα μια που ονομάζεται λοβαστατίνη, πιστεύεται ότι μετατρέπονται στο σώμα σε μια ουσία που αναστέλλει την αναγωγάση HMG-CoA, ένα ένζυμο που πυροδοτεί την παραγωγή χοληστερόλης. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο λειτουργούν τα δημοφιλή φάρμακα στατίνης. Λόγω αυτής της δράσης, τα προϊόντα κόκκινης μαγιάς ρυζιού που περιέχουν υψηλότερη συγκέντρωση μονοκολινών έχουν αναπτυχθεί και κυκλοφορούν στο εμπόριο ως φυσικό προϊόν για τη μείωση της χοληστερόλης.

Λειτουργία του εκχυλίσματος ρυζιού κόκκινης μαγιάς

1.Ενίσχυση της σπλήνας και της πέψης, ο ρόλος της κυκλοφορίας του αίματος

2.Για μείωση της αρτηριακής πίεσης, μείωση της ολικής χοληστερόλης, αναστολείς αναγωγάσης, άμεση αναστολή της αναγωγάσης HNG-coA, παρεμπόδιση της σύνθεσης χοληστερόλης
.

Εφαρμογή εκχυλίσματος ρυζιού κόκκινης μαγιάς

1. Ως ενεργό συστατικό των προϊόντων για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και το όφελος του στομάχου, χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία προϊόντων υγείας.
2. Ως συμπληρώματα διατροφής και φυσική χρωστική ουσία, χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.